31 Okt 2020 18:00

"Campaign" ke Masyarakat, Juru Masak Di Palembang Ciptakan Corona Cake

Kaganga.com,Palembang - Virus yang telah merebak di Indonesia tampaknya tak menjadikan warga kota Palembang untuk menunjukan bakatnya. Bahkan ditengah maraknya wabah tersebut, sebagian masyarakat malah menunjukkan kreatifitasnya. Hal ini menjadikan inspirasi kreatifitas bagi beberapa orang.

Seperti yang dilakukan juru masak atau chef di Palembang, Pipit permatasari. Sosok ibu satu anak ini berhasil menciptakan Corona Cake pakai masker lewat ide dia yang cemerlang.

"Saya ada tujuan bikin campaign ke masyarakat. Maksudnya di tengah Covid -19 tidak perlu terlalu takut. Tapi tetap waspada, jaga jarak dan aware tentang corona, jadi lewat profesi, saya coba campaign di dunia pastry dengan buat cake corona, contoh kampanyenya kue ini di maskerin," katanya, Sabtu (31/10/2020).


Menurut pemilik Bake House Palembang ini, karya cake corona yang ia buat juga merupakan bentuk empatinya terhadap semua orang termasuk yang seprofesi dengan dia. Dalam arti, di tengah kondisi pandemik COVID-19 yang semua sektor terkena dampak kurang baik harus tetap berkarya.

"Sesama pengusaha, juga banyak ya yang kena imbasnya. Termasuk saya juga merasakan. Tapi maksudnya jangan karena kondisi begini menghambat kita berkreasi," ungkapnya

Diakuinya, bahwa membuat cake corona ini membutuhkan waktu sehari semalam, bahkan membuat bolu tersebut harus dengan penuh kehati-hatian. Detail per detail, ia perhatikan betul. Seperti menghiasi bolu bola dunia dengan desain masker.

Serta disekelilingnya tersebar bentuk virus corona dan seruan-seruan tulisan disiplin menerapkan protokol kesehatan (COVID-19) yang ia aplikasikan lewat butter cookies warna-warna mencolok.

"Jadi di saat kita Work From Home, sebaiknya kita menciptakan kreatifitas,"

Merupakan pebisnis pastry kue ulang tahun custom, pipit sudah bergelut di dunia juru masak sejak 10 tahun lalu. Namun, ia memang baru merintis karir sebagai pemilik toko roti kurun waktu setahun belakang.

Biasanya bagi konsumen yang ingin memesan atau custom kue ulang tahun, Pipit menawarkan harga per cake mulai dari Rp450 ribu. Tidak saja bolu ulang tahun, beragam roti dan kue pastry pun bisa request langsung.

"Cake corona, kurang lebih kisaran harganya bisa sampai Rp1,5 juta. Kalau mau mesen bisa lewat instagram tapi sistemnya pre order (kue ulang tahun)," terangnya.


Lebih lanjut, dirinya juga membeberkan untuk membuat corona cake, hal pertama yang perlu dipersiapkan selain bahan-bahan adalah tema. Sebab menurutnya membentuk kue ulang tahun dengan desain itu memerlukan kesabaran dan ketelitian. Terlebih dalam membentuk bolu sesuai karakter.

"Kalo ini (corona cake) saya buatnya satu-satu. Kaya bola dunianya dulu terus bentuk virusnya baru butter cookies dan hiasan," pungkasnya.

Berikut cara membuat corona cake:

Cake pop globe (bola dunia)

Bahan:
Chocolate sponge cake 200 gr
Chocolate ganasche 100 gr
White chocolate melted 100 gr
Food coloring blue and green

Cara membuat:

- Blender chocolate sponge sampe halus, campurkan 100 gr chocolate ganache, lalu bentuk bulat2 dan masukan kulkas sampai adonan menjadi beku.

- Cairkan white chocolate dan beri warna biru sesuai tema bentuk globe, celupkan si adonan coklat tadi ke dalam white chocolate, lalu keringkan, dan beri coklat warna hijau untuk memberi efek-efek pulau di atas cake pop globe.

Resep sugar cookies (hiasan virus corona dan butter cookies)

Bahan:
Gula halus 200 gram
Unsalted butter 226 gram
Telur 2 butir
Tepung terigu 440 gram
Vanilla essence secukupnya

Icing sugar (lapisan gula untuk dekorasi)

Bahan:
Gula halus 200 gr
Putih telur 30 gr
Lemon juice 2 gram

Cara membuat:

- Masukkan gula halus dan mentega ke dalam mixing bowl, mix adonan sampai gula larut dan dan andonan menjadi berwarna pucat.

- Lalu masukkan telur, mix sampai telur tercampur rata di adonan, terakhir masukkan tepung terigu dan vanilla essence, aduk sampai rata.

- Sisihkan adonan, gulung menggunakan plastik wrap dan simpan di kulkas kurang lebih 3 jam. Setelah keluar dari kulkas, roll adonan di atas meja, atur tingkat ketebalan sesuai kebutuhan.

- Cetak adonan sesuai bentuk yg di inginkan. Panggang cookies dgn panas 170 drajat celcius selama kurang lebih 30 menit.

Penulis : Ines Alkourni
Editor : Riki Okta Putra

Tag : Masa Cake

Komentar