Kaganga.com,Palembang — Sajian laksan dengan kuah santan gurih mungkin sudah akrab di lidah masyarakat Palembang. Namun, Ramadan 2026 menghadirkan varian berbeda yang mencuri perhatian, yakni Laksan Kuah Udang Satang dengan topping udang utuh berukuran besar.

Menu ini merupakan inovasi terbaru dari pemilik Pempek Ce’ Anie. Berlokasi di Jalan Alamsyah Ratu Perwiranegara, Palembang, gerai tersebut menghadirkan laksan dengan cita rasa lebih kuat dan tampilan yang lebih premium dibandingkan laksan pada umumnya.

Berbeda dari laksan tradisional yang menggunakan kuah santan berbasis ikan, Laksan Kuah Udang Satang mengandalkan kaldu udang sebagai penguat rasa. Udang satang utuh yang disajikan di atas laksan tidak hanya mempercantik tampilan, tetapi juga memperkaya aroma dan rasa.

“Dasarnya tetap laksan dari adonan pempek dengan kuah merah bersantan. Tapi kami perkuat dengan kaldu udang dan tambahan udang utuh supaya rasanya lebih bold dan aromanya lebih keluar,” ujar Ce’ Anie, Jumat (20/2/2026).

Menu bersantan seperti laksan memang selalu mengalami peningkatan permintaan saat Ramadan. Hidangan ini kerap menjadi pilihan utama masyarakat Palembang untuk menu berbuka puasa bersama keluarga maupun acara buka bersama kantor.

Selain disajikan langsung di gerai, Pempek Ce’ Anie juga menyediakan Laksan Kuah Udang Satang dalam bentuk frozen. Produk beku tersebut dikemas untuk lima hingga enam porsi dengan harga Rp60.000 dan dapat disimpan untuk kebutuhan praktis.

Konsep frozen food ini menyasar konsumen perkotaan yang memiliki mobilitas tinggi, sekaligus para perantau yang rindu cita rasa khas Palembang.

Tak hanya diminati pasar lokal, produk ini juga telah menembus pasar internasional. Laksan Kuah Udang Satang diketahui pernah diekspor ke Hong Kong dengan daya tahan hingga 36 jam pada suhu ruang.

“Inovasi ini ternyata bisa diterima juga oleh konsumen luar negeri,” kata Ce’ Anie.

Dengan inovasi rasa, tampilan premium, dan kemasan praktis, Laksan Kuah Udang Satang menjadi salah satu menu kuliner khas Palembang yang mencuri perhatian selama Ramadan 2026.